जबकि मार्को पोलो, एक वेनिसियन, को आम तौर पर चीन में नूडल्स की खोज का श्रेय दिया जाता है, हाल के शोध से पता चलता है कि इटालियन पास्ता की सभी शानदार किस्मों की खोज वास्तव में रोम में लगभग एक शताब्दी पहले की गई थी, और यह संयोग से, जूलियस नामक एक उल्लेखनीय रूप से असंभावित एपिक्यूरियन द्वारा किया गया था।
एम्प्लोनियस, क्लंक, द ग्रेट नामक एक आक्रमणकारी बर्बर की सक्षम सहायता से।


यह महत्वपूर्ण घटना एक दोपहर घटी जब यह मोटा पेट्रीशियन रोमन फोरम के ठीक बाहर एक आकर्षक रेस्तरां में भोजन कर रहा था।
वह टस्कनी से रेड वाइन का एक घूंट ले रहा था, तभी चिंतित नागरिकों का एक समूह दौड़ता हुआ चिल्लाता हुआ आया, बर्बर आ रहे हैं!
बर्बर लोग आ रहे हैं!


एम्प्लोनियस ने पहले उनके आगमन को देखा था, और अब तक उसने प्राचीन ज्ञान के साथ शांति स्थापित कर ली थी, खाओ, पीओ, और आनंदित रहो, क्योंकि कल तुम भोजन और शराब से वंचित हो सकते हो। यह इस तरह के स्टोइज़िज्म द्वारा था कि बुद्धिमान सक्षम थे
कुछ हद तक शांतिपूर्ण जीवन को संरक्षित करते हुए रोमन साम्राज्य के विनाश को देखना।
तो, एक जानी-मानी मुस्कान के साथ, जूलियस ने भागती हुई भीड़ की ओर अपना गिलास उठाया।


तुम क्या करने जा रही हो, जूली, बस वहीं बैठो और खाओ? एक नागरिक जो उसे अच्छी तरह से जानता था, ने पूछा।


क्यों नहीं? उसने उत्तर दिया।
मुझे प्यास लगी है.
भूख का तो जिक्र ही नहीं। इसके साथ, वह टस्कन रेड के एक और स्वाद में शामिल हो गया।


तुम पागल हो! एक तेज रफ्तार दोस्त ने फोन किया।
भागो, जूली!
भागो!


तभी एक वेट्रेस जो एक प्रलोभिका के रूप में भी काम कर रही थी, जूली के दोपहर के भोजन के साथ पहुंची, जिसे शायद प्रोटो-पास्ता की एक प्लेट के रूप में वर्णित किया जा सकता है।
इसमें आटे का एक चपटा, गोल टुकड़ा होता था जो प्लेट के किनारों से थोड़ा ऊपर लटका होता था।
इसके बीच में एक पका हुआ टमाटर रखा हुआ था, उसके बगल में परमेसन चीज़ का एक टुकड़ा था, और दोनों के चारों ओर सुगंधित तुलसी के पत्तों की एक माला थी।


अपने प्लानो का आनंद लें,' उसने डिश नीचे रखते हुए कहा, क्योंकि प्रोटो-पास्ता इसी नाम से जाना जाता था।


धन्यवाद, बहुत सुन्दर,'जूलियस ने उससे कहा, और उसे एक चुटकी दी।


ओह, तुम मूर्ख आदमी हो,' उसने उत्तर दिया, और, इधर-उधर देखने पर, घबराई हुई लग रही थी।
क्या आप अभी मुझ पर एक एहसान कर सकते हैं, प्यार कर सकते हैं और अपना बिल बंद कर सकते हैं?


कोई बात नहीं, तुम सेक्स बिल्ली के बच्चे हो,' उसने कहा, और अपने पर्स की ओर हाथ बढ़ाया।
उसने एक उदार टिप शामिल करने के लिए पर्याप्त रोमन सिक्के निकाले।
बदलाव अपने पास रखो,'' उसने उससे कहा, और उम्मीद से अपने होंठ भींचे।


धन्यवाद, स्वीटी,' उसने कहा, और उसे एक सुस्वाद लेकिन बहुत ही संक्षिप्त चुंबन दिया।
फिर वह अन्य भागते हुए नागरिकों के पीछे तेजी से चली गई।


जूलियस ने शांति से एक चाकू और कांटा उठाया और अपना प्रोटो-पास्ता खाना शुरू कर दिया।


जैसे ही उसने काटा और अपना पहला निवाला चखा, एक विशाल, फर से ढका हुआ बर्बरीक, एक चमड़े की ढाल और घातक तलवार के साथ दौड़कर आया, जिसके साथ वह जूलियस को उन कई किस्मों में पास्ता खोजने में मदद करेगा जिनका हम आज तक आनंद लेते हैं, लज़ान्या से लेकर
परी बाल के लिए.


उह! वह गुर्राया, और अपनी तलवार उठाई।


जूलियस ने भोजन करना जारी रखा।
उह!
उह! बर्बर क्रोधित हो गया, क्योंकि ध्वनि उह में उसकी प्रोटो-भाषा की रोजमर्रा की अधिकांश रेंज शामिल थी।
बेफिक्र भोजनकर्ता का ध्यान आकर्षित करने के लिए, उसने अपनी तलवार को एक घेरे में घुमाया और अचानक ही महान ऑगस्टस की मूर्ति का सिर धड़ से अलग कर दिया।
यह संगमरमर के फर्श से टकराकर गिर गया।


जूलियस सिर के कटे हुए हिस्से को देखकर खुद को रोक नहीं सका और अपनी जीभ पर तुलसी का एक पत्ता रखते हुए कहा, 'यह बहुत अच्छा नहीं था।
मुझे वह मूर्ति एक तरह से पसंद आई.


निस्संदेह, वह बर्बर एक भी शब्द नहीं समझ सका।
थोड़ी सद्भावना स्थापित करने के प्रयास में, कम से कम इतनी देर तक कि उसे अपना भोजन समाप्त करने की अनुमति मिल सके, जूलियस ने अपनी शराब की बोतल उठाई।
कुछ वीनो की तरह?


हुह-उह! बर्बर कहने में कामयाब रहा।


अपने आप को तैयार करो,'जूली ने उससे कहा।
कोई नाम मिला?


बर्बरीक ने बिना समझे उसे घूरकर देखा।


नाम? जूलियस ने अपने प्रश्न का उद्देश्य स्पष्ट करने के लिए अपनी ओर और फिर बर्बरीक की ओर इशारा करते हुए दोहराया।


क्लंक, बर्बर ने कहा।


मैंने अनुमान लगाया होगा, जूलियस ने टिप्पणी की।


क्लंक, द ग्रेट, कुछ बौद्धिक प्रयास के साथ बर्बरीक ने जारी रखा।


तुम्हारे लिए अच्छा है,'जूलियस ने उससे कहा, और अपना हाथ बढ़ाया।
मैं जूलियस, द रोमन हूं, जिसे जूली, द एम्पल के नाम से भी जाना जाता है।
बैठिए.


हुह-उह!
मैं रोम का विजेता हूँ! क्लंक कहने में कामयाब रहा।


तुम्हारे लिए अच्छा! जूली ने उससे कहा, और सबसे चुनौतीपूर्ण सवाल पूछने से खुद को नहीं रोक सकी।
क्या आप आश्वस्त हैं कि आप रखरखाव का खर्च उठा सकते हैं?
यह रखरखाव के लिए एक महंगा शहर है।


रखरखाव क्या है? क्लंक जानना चाहता था।


आपको पता चल जाएगा,'जूलियस ने उसे सलाह दी।
अब, चलो।
बैठिए।
आपका दिन कठिन रहा। फिर उसने अपने पकवान की ओर इशारा किया और अपने भोजन में से कुछ साझा करने की अनिच्छुक इच्छा का संकेत दिया।
और कुछ प्लानो का आनंद लें.


क्लंक ने प्लेट की ओर देखा और पूछा, प्लानो क्या है?


तुम्हें नहीं पता? जूली ने पूछा।
आप कहाँ थे?


आल्प्स के दूसरी ओर, क्लंक बाहर निकलने में कामयाब रहा।


ओह, कोई आश्चर्य नहीं,'जूली ने उत्तर दिया, और वंचित आत्मा को शिक्षित करने का निर्णय लिया।
देखें.
यह एक प्लेट है.
क्या आपने कभी प्लेट के बारे में सुना है?


प्लेट?


मेज या ज़मीन पर खाना खाने के बजाय, आप थाली में खाना खाते हैं।


उह,' क्लंक ने स्पष्ट समझ के साथ कहा।


अब, प्लेट पर हम उबले हुए आटे का एक चपटा टुकड़ा डालते हैं, जिसे प्लानो कहा जाता है, जूलियस ने जारी रखा, प्रदर्शन करने के लिए अपने कांटे से किनारे को ऊपर उठाया।
फिर हम इसके ऊपर सभी प्रकार की अच्छाइयाँ डालते हैं।
इस मामले में, एक टमाटर, पनीर का एक टुकड़ा, और तुलसी के पत्ते।


उह-हह. क्लंक ने स्वीकार किया।


आपको बस एक चाकू और कांटा लेना है,'जूलियस ने धीरे-धीरे बर्तन उठाते हुए समझाया, ताकि क्लंक अपने इरादों में गलती न करे और अपना सिर महान ऑगस्टस के संगमरमर के सिर की तरफ न घुमाए।
फिर आपने एक टुकड़ा काट दिया। वह इस प्रक्रिया से गुजरा और उसने एक टुकड़ा काट लिया।
आह, स्वादिष्ट!
निश्चित रूप से आपके पास कोई नहीं होगा?


उह-हह,' क्लंक ने अपनी बात रखते हुए कहा, और कुछ प्रयास के साथ दोहराया, प्लानो।


बहुत बढ़िया! जूलियस ने कहा।
आप कुछ ही समय में एक सच्चे रोमन बन जायेंगे!


क्लंक एक रोमन? बर्बरीक ने स्पष्ट रूप से अपमानित होकर जवाब दिया, और अपनी तलवार जूलियस के ऊपर उठा दी।
फिर, अप्रत्याशित रूप से, उसने तलवार को प्लेट पर नीचे लाया और प्लेनो को आधा काट दिया।
अब, आप इसे क्या कहते हैं? वह किसी तरह पूछ सका।


जूलियस ने नीचे दो अर्धचंद्रों को देखा और कहा, मुझे लगता है कि मैं इसे एक बड़ा एग्नोलॉटी कहूंगा। फिर उसने शराब का एक और घूंट लिया और क्लंक को देखकर मुस्कुराया।


जूलियस को डराने में असमर्थता से क्रोधित होकर, उसने फिर से अपनी तलवार उठाई और प्लेट पर तीन या चार बार प्रहार किया।
अब आप इसे क्या कहते हैं?


जूलियस ने इसकी जांच की, और कहा, ``इसे मैं लसग्ना कहूंगा।'' इसके साथ ही, उसने एक टुकड़ा लिया और उसका स्वाद लिया।


अब क्रोधित होकर, क्लंक ने बार-बार प्लेट पर हमला किया, और मांग की, अब आप इसे क्या कहते हैं?


जूलियस, भाग्य के प्रति अपनी उदासीनता के बावजूद, सभी शोर-शराबे से थोड़ा हिल गया, और कहा, मैं इसका नाम भाषाई रखूंगा।


कहने की जरूरत नहीं है, क्लंक ने अभूतपूर्व वार के साथ प्लेट पर अपनी तलवार घुमाई।
अब क्या है?


जूलियस ने अपनी प्लेट में रखे मिशमाश की जांच की।
अब तक, प्लानो को पतली स्ट्रिप्स में काट दिया गया था, टमाटर को टुकड़ों में काट लिया गया था, और पनीर को कद्दूकस कर लिया गया था।
कुछ विचार-विमर्श के बाद, जूलियस ने घोषणा की, ``आपने वही बनाया जिसे मैं स्पेगेटी कहूंगा।`` अभी भी उल्लेखनीय रूप से शांत रहते हुए, कम से कम बाहरी तौर पर, जूलियस ने अपना कांटा उठाया और उसके चारों ओर कुछ स्पेगेटी लपेट दी।
फिर उसने काट लिया.
स्वादिष्ट!
और मज़ा भी,'' उसने क्लंक से कहा।


अपने प्रतीत होने वाले अविचल सच्चे रोमन पर क्रोधित होकर, बर्बर ने अब प्लेट की सामग्री पर तब तक वार किया जब तक कि उसकी भुजाएँ पूरी तरह से धुंधली नहीं हो गईं।
फिर, सांस फूलने पर, उसने आह भरते हुए कहा, 'मुझे बताओ कि तुम उसका क्या नाम रखते हो।'


जूलियस ने अपनी प्लेट में मची तबाही को करीब से देखा।
अब, पास्ता उतना पतला था जितना वह कल्पना कर सकता था, और टमाटर सॉस, पनीर और तुलसी सभी एक साथ मिश्रित थे।
यह इतना पतला है कि मुझे लगता है कि मैं इसका नाम एंजल हेयर रखूंगा।


क्लंक अप्रत्याशित रूप से उत्सुक हो गया और जूलियस की ओर झुक गया।
परी बाल?
किसलिए?
तुम कोई देवदूत नहीं हो.
तुम मोटे रोमन हो.


यह देखते हुए कि अब प्लेनो को कितनी बारीकी से काटा गया था, जूलियस कल्पना नहीं कर सका कि यह कितनी देर तक क्लंक का ध्यान आकर्षित कर सकता है और उसने कल्पना की कि उसकी अपनी गर्दन भी बर्बर के क्रोध का अगला उद्देश्य हो सकती है।
कभी चतुर रोमन ने देखा कि, क्लंक के परिश्रम के परिणामस्वरूप, उसका पेट थोड़ा दिखने लगा था।


बेशक, जूली को बर्बर ढाल की पौराणिक कमजोरी के बारे में भी पता था, धातु ढाल के विपरीत जो कि रोमन फालानक्स की अभेद्यता के लिए जिम्मेदार थी।


तो उसने अपने चाकू को टमाटर के अंतिम बचे हुए सभ्य आकार के टुकड़े की ओर ले जाने का नाटक करते हुए कहा, नहीं, मेरे दोस्त, मैं कोई देवदूत नहीं हूँ।'' इसके साथ ही, उसने जल्दी से कुछ हद तक थके हुए क्लंक पर वार किया, और कहा, ``लेकिन तुम
एक होने वाले हैं.


क्लंक ने अपने अचानक, घातक घाव को सदमे से नीचे देखा और धड़ाम से जमीन पर गिर पड़ा।
उसका सिर मेज से टकराया और, यदि जूलियस के हाथ इतने तेज़ नहीं होते, तो उसकी हरकत से उसका शराब का गिलास ख़राब हो जाता।


पीछे झुकते हुए और एक घूंट का आनंद लेते हुए, उन्होंने कहा, मुझे लगता है कि मैं इन सभी चीजों को अपनी खूबसूरत प्रेमिका, पास्टिना के नाम पर रखूंगा। फिर उन्होंने अपने कांटे पर थोड़ा सा घुमाया और एक और कौर लेते हुए सोचा, मैं बस
पास्टिना से प्यार करो.


जूलियस ने उस दिन आविष्कार किए गए सभी नाम, बदकिस्मत बर्बर क्लंक की निस्संदेह मदद से, सदियों से बिना किसी बदलाव के चले आ रहे हैं, श्रेणीबद्ध अपीलीय को छोड़कर, जिसका उपयोग अंततः अधिक परिचित शब्द पास्ता में संक्षिप्त हो जाएगा।